Cocada cremosa de colher tradicional feita de um jeito rápido, para adoçar o dia de quem você ama

O coco em flocos e a calda douradinha dão a essa cocada um gostinho de caramelo. Nesta versão, ela fica úmida e cremosa para comer de colher, sem precisar modelar. Confira os ingredientes e acompanhe o ponto do doce na panela.

Ingredientes

• 150 g de coco seco em flocos (3 pacotes de 50 g)
• ½ xícara (chá) de açúcar (100 g)
• ½ lata de leite condensado (200 g)
• ¾ de xícara (chá) de água (180 ml), dividida entre a hidratação e a calda

Modo de preparo

1. Em uma tigela, misture o coco com ½ xícara (chá) de água (120 ml). Deixe hidratar enquanto prepara a calda.
2. Em uma panela, coloque o açúcar e o restante da água: ¼ de xícara (chá), ou 60 ml. Misture antes de levar ao fogo.
3. Leve ao fogo médio e deixe ferver até formar uma calda dourada. Não deixe escurecer demais.
4. Abaixe o fogo e junte o coco hidratado, com o líquido que restar na tigela, aos poucos e com cuidado, pois a calda pode borbulhar. Misture.
5. Acrescente o leite condensado e cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até incorporar e ficar cremoso. Pare enquanto o doce ainda estiver úmido e cair devagar da colher, antes de formar uma massa seca para modelar.
6. Transfira para uma travessa ou potinhos e deixe esfriar. Sirva de colher.

Dica para acertar o ponto

Tire a cocada do fogo enquanto ela ainda está úmida e escorre devagar da colher. O doce fica mais firme ao esfriar, então não espere virar uma massa seca na panela.

Receita retirada: Receitas que amo

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