Sobremesa sem açúcar e sem forno, um doce simples, delicioso, rápido e saudável na dieta

Banana madura e canela dão sabor a esse doce de leite gelado, que ainda ganha rodelas douradinhas por cima. Ele é feito sem adicionar açúcar à mistura. Confira os ingredientes e veja como preparar.

Ingredientes

Para o creme

• 10 g de gelatina em pó incolor sem sabor
• 1 colher (chá) de canela em pó
• 600 ml de leite desnatado, reservando 75 ml para hidratar a gelatina
• 300 g de bananas maduras em rodelas

Para a cobertura

• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• Rodelas de banana a gosto
• 2 colheres (sopa) de água

Modo de preparo

Creme

1. Separe 75 ml dos 600 ml de leite. Polvilhe a gelatina sobre essa parte fria, misture e deixe hidratar conforme a embalagem.
2. Em uma tigela, bata os 300 g de banana com a canela usando um mixer até formar uma pasta.
3. Junte os 525 ml de leite restantes e bata até ficar homogêneo.
4. Aqueça a gelatina hidratada em intervalos curtos no micro-ondas, mexendo até dissolver, sem deixar ferver.
5. Incorpore a gelatina dissolvida à mistura de banana e leite, batendo para distribuir bem.
6. Transfira para um refratário pequeno e leve à geladeira até o creme ficar firme e bem frio.

Cobertura

1. Em uma frigideira, coloque a água, a essência de baunilha e as rodelas de banana da cobertura.
2. Leve ao fogo baixo e cozinhe até a água reduzir e as rodelas começarem a dourar, virando com cuidado.
3. Retire do fogo e deixe esfriar completamente. Distribua sobre o creme já firme e sirva.

Dica para as bananas

Use bananas bem maduras na base para aproveitar a doçura da fruta. Na cobertura, vire as rodelas com uma espátula pequena para dourar sem desmanchar.

Receita retirada: Nutricionista Patrícia Leite

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