Empadão que desmancha na boca com uma massa podre levinha e um recheio de frango cremoso incrível

A casquinha com parmesão e o recheio de frango com requeijão são a graça desse empadão. O milho e as azeitonas completam o recheio, e a massa é acomodada na travessa com uma colher. Veja abaixo como preparar.

Ingredientes

Para a massa

• 10 colheres (sopa) cheias de margarina ou manteiga
• 1 colher (café) de sal
• 500 g de farinha de trigo
• 50 g de queijo parmesão ralado

Para o recheio

• 100 g de requeijão
• 50 g de azeitonas picadas
• 300 g de frango cozido, desfiado e temperado
• 1 lata de milho escorrido

Para pincelar

• 2 gemas
• 1 fio de óleo

Modo de preparo

1. Em uma tigela, misture a farinha, o parmesão e o sal.
2. Junte a margarina ou manteiga e misture com as mãos até formar uma farofa úmida, com a gordura bem distribuída. Não sove.
3. Em outra tigela, misture o frango, o milho escorrido e as azeitonas.
4. Em um refratário que possa ir ao forno, acomode parte da massa no fundo e nas laterais, pressionando com as costas de uma colher para formar a base.
5. Distribua o recheio de frango e espalhe o requeijão por cima.
6. Cubra com o restante da massa, espalhando e pressionando levemente com as costas da colher.
7. Misture as gemas com o fio de óleo e pincele sobre a massa.
8. Asse em forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 40 minutos, até a massa ficar assada e dourada.
9. Retire do forno e deixe amornar um pouco antes de cortar.

Dica para a massa

Misture a massa só até a gordura se espalhar pela farinha e depois pressione na travessa. Não precisa sovar: esse cuidado ajuda a manter a casquinha quebradiça.

Receita retirada: Kdelícia Cozinha Ana Cláudia

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