Lasanha de frango ao molho branco com muito queijo derretido, para assar com facilidade e arrasar

Queijo derretido, molho branco e frango bem temperado aparecem em cada camada dessa lasanha. O milho e o presunto completam o recheio, que vai ao forno até a massa ficar macia. Confira os ingredientes e veja a montagem.

Ingredientes

Para o recheio de frango

• 2 peitos de frango cozidos e desfiados
• 190 g de extrato de tomate
• 1 latinha de milho verde escorrido
• 3 dentes de alho picados
• 1 cebola picada
• 1 tomate picado
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 fio de azeite
• Água quanto baste, para o molho

Para o molho branco

• 550 ml de leite
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 3 colheres (sopa) de margarina
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Noz-moscada a gosto

Para a montagem

• Massa pronta para lasanha, em quantidade suficiente para as camadas do refratário
• Presunto e muçarela fatiados a gosto
• Orégano a gosto

Modo de preparo

Recheio de frango

1. Aqueça o azeite em uma panela em fogo médio e refogue a cebola. Acrescente o alho e mexa até começar a dourar.
2. Junte o tomate, o extrato, o milho, o sal, a pimenta-do-reino e o frango. Acrescente água aos poucos para formar um molho que envolva o recheio.
3. Cozinhe por alguns minutos para os sabores se misturarem. O recheio deve ficar úmido, sem secar por completo. Retire do fogo.

Molho branco

1. Em outra panela, derreta a margarina em fogo médio. Acrescente a farinha e mexa até formar uma pasta.
2. Junte o leite aos poucos, mexendo para desfazer os grumos. Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada.
3. Continue mexendo até ferver e engrossar em um molho homogêneo. Retire do fogo e cubra com plástico-filme em contato com o molho enquanto aguarda a montagem.

Montagem e forno

1. Confira a embalagem da massa: se ela exigir pré-cozimento, prepare antes de montar. Se for própria para ir direto ao forno, use conforme a orientação do fabricante. Preaqueça o forno a 180 °C.
2. Em um refratário retangular, espalhe molho branco e coloque uma camada de massa. Cubra com mais molho branco, recheio de frango, muçarela e presunto. Acrescente mais molho branco por cima.
3. Repita as camadas, distribuindo o molho para cobrir todas as placas de massa. Termine com molho, presunto, muçarela e orégano.
4. Asse por cerca de 40 minutos, até a massa ficar macia e o recheio bem quente, respeitando também a indicação da embalagem da massa. Se a cobertura dourar antes, cubra com papel-alumínio e continue assando.
5. Retire do forno e deixe descansar um pouco antes de cortar as porções.

Dica para o forno

Se o queijo dourar antes de a massa ficar macia, cubra a travessa com papel-alumínio e continue assando. Assim, o meio termina de cozinhar sem ressecar a cobertura.

Receita retirada: canal Rosi Pacheco

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