Macarronada de calabresa rápida, fácil e muito saborosa com molho encorpado para um refeição reforçada

Calabresa douradinha, molho de tomate e queijo derretendo no macarrão combinam com um almoço de domingo. A páprica defumada e as azeitonas dão um gosto a mais ao molho. Confira os ingredientes e prepare a sua macarronada.

Ingredientes da receita de macarronada de calabresa

• 1 e ½ gomo de linguiça de calabresa picada
• 3 a 4 dentes de alho amassados
• ½ pacote de macarrão (250 g)
• Coentro ou salsinha a gosto
• 1 cebola grande picada em cubinhos
• 1 tomate grande picado em cubinhos
• 1 xícara (chá) de água para o molho (240 ml)
• ½ colher (chá) de pimenta-do-reino
• 2 colheres (chá) de páprica defumada
• 7 fatias de queijo muçarela picadas
• 1 colher (chá) rasa de sal para o molho
• 1 sachê de molho de tomate (aproximadamente 300 g)
• Azeite ou óleo para refogar
• Água e sal a gosto para cozinhar o macarrão
• ½ xícara (chá) de azeitonas em rodelas

Modo de preparo

1. Em uma panela, aqueça azeite ou óleo em fogo médio. Coloque a calabresa picada e a cebola em cubinhos, misture e refogue até dourar.
2. Adicione o alho amassado e refogue até perfumar. Junte o tomate picado em cubinhos e misture.
3. Acrescente as azeitonas em rodelas e misture mais um pouco.
4. Junte parte do coentro ou da salsinha picados, o molho de tomate e a xícara de água do molho. Misture.
5. Coloque a colher de sal do molho, a pimenta-do-reino e a páprica defumada. Misture e cozinhe por 5 minutos.
6. Desligue o fogo, tampe e reserve.
7. Em outra panela, ferva água suficiente para cozinhar o macarrão e adicione sal a gosto.
8. Acrescente o macarrão e cozinhe até ficar al dente, seguindo o tempo indicado na embalagem. Escorra.
9. Em uma travessa, coloque o molho e o macarrão ainda quentes. Misture para envolver a massa e cubra com a muçarela picada e o restante do coentro ou da salsinha.
10. Misture para a muçarela derreter e sirva.

Dica para finalizar

Misture o macarrão com o molho ainda quente e coloque a muçarela logo em seguida. O calor ajuda o queijo a derreter e envolver a massa, sem precisar levar a travessa ao forno.

Receita retirada: Nandu Andrade

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