Macarrão Mac Cheese incrivelmente cremoso, um prato saboroso e irresistível que a família ama

O molho de cheddar e parmesão envolve esse macarrão, que ainda ganha muçarela gratinada por cima. É um prato cremoso para levar à mesa assim que o queijo derreter. Confira os ingredientes e veja o preparo.

Ingredientes

• 600 ml de leite
• 500 g de macarrão caracol
• 150 g de muçarela ralada
• 40 g de queijo parmesão ralado
• 15 fatias de queijo cheddar
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de sal, para a água do macarrão
• Noz-moscada a gosto
• Água fervente quanto baste

Modo de preparo

1. Em uma panela em fogo médio, derreta a manteiga. Junte a farinha e mexa até formar uma pasta, sem deixar queimar.
2. Acrescente o leite aos poucos, mexendo continuamente para desfazer os grumos. Deixe ferver e engrossar.
3. Junte a noz-moscada, o cheddar e o parmesão. Mexa até os queijos derreterem e o molho ficar homogêneo. Retire do fogo.
4. Em outra panela, cozinhe o macarrão em água fervente com a colher de sopa de sal, até ficar al dente, seguindo a indicação da embalagem.
5. Escorra e misture o macarrão ao molho de queijos, envolvendo bem.
6. Transfira para um refratário, cubra com a muçarela e leve ao forno preaquecido a 180 °C até o queijo derreter e começar a dourar.
7. Retire do forno e sirva em seguida.

Dica para manter o molho cremoso

Leve o macarrão ao forno ainda quente e retire assim que a muçarela derreter e começar a dourar. Deixar tempo demais no forno pode secar o molho.

Receita retirada: canal Carla Tataro

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