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A beterraba dá uma cor bonita a essa maionese cremosa de legumes. Batata, cenoura e vagem entram junto, com cebolinha para finalizar. Confira o preparo e faça para acompanhar o almoço.
Ingredientes da receita de maionese de beterraba
- 1 batata
- 1 cenoura
- 1 beterraba
- 4 vagens macarrão
- Água o quanto baste para cozinhar
- 4 colheres (sopa) cheias de maionese
- Sal e Ajinomoto a gosto
- Cebolinha verde a gosto
Modo de preparo
- Descasque a batata, a cenoura e a beterraba e corte em cubinhos. Retire as pontas das vagens e corte em pedaços pequenos. Cozinhe os legumes em água, de preferência separadamente, pois têm tempos de cozimento diferentes. Retire cada um quando estiver macio, sem desmanchar, e escorra bem.
- Deixe os legumes esfriarem. Coloque-os em uma tigela e misture delicadamente.
- Adicione a maionese, misture delicadamente, tempere com sal e Ajinomoto a gosto e mexa para incorporar. Transfira para uma travessa e finalize com a cebolinha verde.
- Leve à geladeira até a hora de servir e sirva fria.
Sugestão para servir
Sirva com frango assado e arroz: a maionese geladinha combina bem com os dois. Na hora de misturar, use uma colher com cuidado para manter os cubinhos de legumes inteiros.
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Receita retirada: canal familiaesaka
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