Salada de chuchu cru super refrescante e muito bem temperada, para você fazer de um jeito rápido

Limão, vinagre e cebola roxa dão um tempero bem presente a essa salada de chuchu cru. Cortado em lâminas fininhas, ele fica crocante e combina com o almoço do dia a dia. Confira como preparar e escorrer antes de temperar.

Ingredientes

Chuchu

• 2 chuchus (820 g)
• 1 colher (sopa) de sal
• Água suficiente para cobrir

Tempero

• Suco de 1 limão
• ½ cebola roxa picada
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 colher (sopa) de vinagre
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Cebolinha picada a gosto

Modo de preparo

1. Lave e descasque os chuchus e corte em lâminas bem finas. Coloque em uma tigela, cubra com água, adicione a colher de sal e misture. Deixe de molho por 15 minutos.
2. Escorra e enxágue em água corrente para retirar o excesso de sal. Deixe escorrer bem novamente antes de temperar.
3. Misture em outra tigela a cebola roxa, a cebolinha, o suco de limão, o vinagre, o azeite, o sal e a pimenta-do-reino.
4. Junte o chuchu, misture para envolver as lâminas no tempero e sirva em seguida.

Sugestão de acompanhamento

Essa salada combina com peixe grelhado. Coloque à parte no prato, para o tempero de limão e vinagre não encharcar o filé e cada pessoa poder misturar na hora de comer.

Receita retirada: canal nossa cozinha

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