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Salada de chuchu com cebola e alho super temperada e refrescante, leve e perfeita

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O toque de vinagre, o alho e a cebola dão graça ao chuchu nesta salada bem temperada. Os pedaços ficam macios, mas ainda firmes, e combinam com o arroz e feijão do dia a dia. Confira os ingredientes e veja o preparo.

Ingredientes 

  • 1 chuchu
  • 1 cebola 
  • 1 dente de alho 
  • Cheiro-verde a gosto 
  • Sal a gosto 
  • Vinagre a gosto
  • Ajinomoto a gosto 
  • Azeite a gosto 
  • Água o quanto baste 

Modo de preparo 

  1. Numa panela coloque a água, o chuchu descascado e cortado em 4 partes, o sal, e leve para cozinhar até ficar macio, mas ainda firme ao espetar com um garfo.
  2. Retire do fogo, escorra toda a água e coloque o chuchu numa vasilha com água gelada para interromper o cozimento.
  3. Coloque a cebola cortada em meia-lua fina numa vasilha com água e deixe de molho para remover um pouco a picância. Escorra toda a água.
  4. Escorra a água do chuchu, corte em tiras não muito finas, coloque numa tigela, adicione a cebola fatiada, o alho triturado, o sal, o vinagre, o Ajinomoto, o azeite, o cheiro-verde e misture bem para envolver todos os temperos no chuchu.
  5. Prove, ajuste o tempero se necessário e sirva em seguida.

Dica para o tempero

Deixe o chuchu e a cebola escorrerem bem antes de temperar. A água que sobra pode diluir o vinagre e o azeite, deixando a salada com menos sabor.

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Receita retirada: canal familiaesaka

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