Salada de macarrão cremosa feita de um jeito rápido e fácil, um acompanhamento incrível

Maionese, mostarda e bacon dão sabor a essa salada de penne com legumes. Brócolis, pimentões e rabanete completam a mistura, que fica boa para servir fria no almoço. Confira os ingredientes e o preparo.

Ingredientes

• 300 g de penne já cozido al dente
• 100 g de bacon picado
• 3 colheres (sopa) de maionese
• 2 colheres (sopa) de vinagre de maçã
• 1 colher (sopa) de mostarda
• Alho e cebola a gosto
• Cenoura em palitinhos a gosto
• Tomate sem sementes, picado, a gosto
• Cheiro-verde e azeitonas a gosto
• Brócolis fervido por dois minutos e escorrido, a gosto
• Pimentões verde e vermelho em palitos e rabanete fatiado, a gosto
• Chimichurri a gosto
• Sal e orégano a gosto
• Óleo ou azeite para refogar e azeite para o molho, a gosto

Modo de preparo

1. Use o penne já cozido al dente e deixe escorrer e esfriar. Aqueça óleo ou azeite em uma frigideira e frite o bacon até dourar. Retire e reserve.
2. Na mesma frigideira, refogue o alho, a cebola e a cenoura com um pouco de sal. Junte os pimentões, o rabanete, o brócolis e o chimichurri e refogue por alguns minutos, até os legumes ficarem no ponto desejado. Retire e espere esfriar.
3. Misture a maionese, a mostarda, o vinagre, o azeite, o orégano e o cheiro-verde em uma tigela.
4. Junte o penne, os legumes frios, as azeitonas, o tomate e o bacon. Acrescente o molho, misture delicadamente e ajuste o sal.
5. Mantenha na geladeira até servir.

Dica para o bacon

Reserve um pouco do bacon frito para colocar por cima perto da hora de servir. Assim, algumas partes ficam crocantes mesmo depois de misturar o molho cremoso.

Receita retirada: canal divinas receitas

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