O pão que sobrou pode virar um pudim macio, com calda de caramelo e cheirinho de canela. Você também pode aproveitar bolo simples ou bolinhos sem recheio. Veja os ingredientes e escolha a opção que já tem em casa.
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Ingredientes
Escolha apenas uma das três opções de pão ou bolo abaixo:
- 2 bolinhos simples, como muffins ou bolinhos tipo baunilha
ou - 2 fatias médias de bolo simples
ou - 2 fatias de pão francês ou pão de forma
- 3 ovos
- 500 ml de leite integral
- 10 colheres (sopa) de açúcar
- Raspas de 1 limão ou de 1 laranja
- 1 pitada de canela em pó
Para o caramelo
- 2 colheres (sopa) de açúcar, retiradas das 10 colheres da receita
Modo de preparo
- Coloque 2 colheres (sopa) de açúcar em uma forma pequena de pudim que possa ir ao fogo e leve ao fogo baixo até o açúcar derreter e formar um caramelo dourado. Espalhe cuidadosamente pelo fundo da forma.
- Corte o pão, o bolo ou os bolinhos em pedaços e distribua sobre o caramelo.
- No liquidificador, coloque os 3 ovos, 500 ml de leite, as 8 colheres (sopa) restantes de açúcar, as raspas de limão ou laranja e uma pitada de canela.
- Bata até obter uma mistura bem homogênea.
- Despeje essa mistura cuidadosamente sobre os pedaços de pão ou bolo que estão na forma.
- Coloque a forma dentro de uma assadeira maior com água quente para assar em banho-maria.
- Leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 40 a 50 minutos, ou até que esteja firme como um pudim. Para verificar, espete uma faca ou palito no centro; ele deve sair praticamente limpo.
- Retire do forno, deixe esfriar e leve à geladeira por algumas horas antes de desenformar.
- Para desenformar com mais facilidade, passe cuidadosamente uma faca pelas laterais e vire o pudim sobre um prato.
Dica para aproveitar o pão ou o bolo
Se usar pão francês, aproveite o amanhecido e corte em pedaços pequenos, para que fiquem bem molhados pela mistura de leite e ovos. Com bolo ou bolinhos, escolha os simples, sem recheio nem cobertura: assim, o caramelo e as raspas de fruta aparecem no sabor.
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