Rosquinha de polvilho doce da vovó, super crocante por fora e macia por dentro

Muçarela na massa dá um toque de queijo a essas rosquinhas doces de polvilho. Elas são fritas até dourar e combinam com uma xícara de café. Veja como misturar, modelar e fritar.

Ingredientes

• 400 g de polvilho doce
• 100 g de açúcar
• 50 g de muçarela ralada
• 3 ovos
• Óleo suficiente para fritar

Modo de preparo

1. Bata os ovos e o açúcar em uma tigela com um batedor de arame, até misturar bem.
2. Junte a muçarela ralada e o polvilho aos poucos. Misture e amasse com as mãos até formar uma massa lisa e homogênea.
3. Pegue porções da massa, faça rolinhos e una as pontas, formando rosquinhas. Repita com o restante.
4. Disponha uma pequena porção de rosquinhas em uma panela com óleo ainda frio, suficiente para cobri-las e com espaço para crescer. Só então acenda o fogo baixo.
5. Deixe fritar com aquecimento gradual, virando com cuidado para dourar dos dois lados. Não coloque novas rosquinhas cruas no óleo já quente; desligue e espere o óleo esfriar antes da próxima leva.
6. Retire com uma escumadeira, escorra em papel-toalha e sirva com café.

Dica para modelar as rosquinhas

Faça rolinhos de espessura parecida e mantenha o furo da rosquinha aberto. Isso ajuda a massa a cozinhar por igual e deixa espaço para ela crescer na fritura.

Receita retirada: canal Ediane – comida mineira

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