Sobremesa de chocolate, uma gostosura que não vai ao fogo e fica com uma cremosidade incrível

Calda de caramelo e pudim de chocolate bem geladinho formam uma sobremesa que dá vontade de repetir. A mistura do pudim vai ao liquidificador; só a calda precisa de fogão. Confira como preparar e deixar firmar antes de desenformar.

Ingredientes

Pudim

• 1 caixinha de leite condensado
• 1 caixinha de creme de leite
• 5 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 300 ml de leite integral
• 24 g de gelatina incolor sem sabor (2 sachês de 12 g)
• 150 ml de água para hidratar a gelatina, ou a quantidade indicada na embalagem

Calda

• 200 ml de água
• 2 xícaras (chá) de açúcar

Modo de preparo

Calda

1. Coloque o açúcar em uma panela e leve ao fogo baixo até derreter e ficar dourado. Evite mexer no começo; se precisar, movimente a panela pelo cabo.
2. Aqueça os 200 ml de água e junte aos poucos ao açúcar, com cuidado, pois o caramelo borbulha e solta vapor. Mexa até dissolver os torrões.
3. Cozinhe por mais 1 a 2 minutos, desligue e espalhe a calda em uma forma redonda com furo central. Deixe esfriar completamente.

Pudim

1. Hidrate a gelatina com os 150 ml de água, seguindo a embalagem. Aqueça apenas até dissolver, sem deixar ferver.
2. Bata no liquidificador o leite, o leite condensado, o creme de leite, o chocolate em pó e a gelatina dissolvida por 2 minutos.
3. Despeje sobre a calda fria e leve à geladeira por cerca de 4 horas, ou até estar bem firme.
4. Solte as bordas e desenforme em um prato com borda para receber a calda. Sirva gelado.

Dica para desenformar

Passe uma faquinha nas bordas e incline a forma devagar antes de virar no prato. Se o pudim ainda estiver mole, deixe gelar mais: assim ele sai inteiro e a calda se espalha por cima.

Receita retirada: Garota Virtuosa por reh

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