Torta de frango com catupiry, uma delícia com massa fofinha e um recheio super cremoso

Frango temperadinho e uma boa camada de catupiry deixam essa torta cremosa e bem caprichada. O recheio se mistura à massa, que você prepara à mão, e os tomatinhos entram por cima. Confira o passo a passo para levar ao forno.

Ingredientes

Massa

• 3 ovos
• Sal a gosto
• 1 xícara (chá) de óleo
• 2 xícaras (chá) de leite
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio

• 1 cebola picadinha
• 1 a 2 tomates picados, sem sementes e com o excesso de líquido retirado
• Salsinha, cebolinha, pimenta-do-reino, páprica doce e sal a gosto
• 500 g de peito de frango cozido e desfiado

Cobertura

• Tomates-cereja a gosto, cortados ao meio
• 400 a 500 g de catupiry ou requeijão

Modo de preparo

Recheio e massa

1. Misture o frango já cozido e desfiado com a cebola, os tomates, a salsinha, a cebolinha, a pimenta e a páprica. Prove e ajuste o sal, levando em conta o tempero usado no cozimento do frango.
2. Em outra tigela, bata os ovos com um batedor de arame. Junte o óleo, o leite e o sal e misture.
3. Acrescente o amido de milho e, em seguida, a farinha de trigo. Mexa até obter uma massa uniforme.
4. Incorpore o fermento delicadamente. Junte o recheio à massa e misture sem bater.

Montagem e forno

1. Espalhe a massa recheada em uma forma untada e enfarinhada, deixando espaço para crescer.
2. Coloque o catupiry ou requeijão em um saco de confeitar e distribua em tiras por cima. Decore com os tomates-cereja.
3. Asse em forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 45 minutos, até dourar e a massa do centro estar assada. Espete um palito em uma parte sem cobertura e confira se sai sem massa crua.
4. Retire do forno e deixe amornar um pouco antes de cortar.

Dica para o recheio

Tire as sementes e o excesso de líquido dos tomates do recheio antes de picar. Eles continuam dando sabor, mas não soltam tanta água no meio da torta.

Receita retirada: Receitas da Cris

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